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走进安顺市平坝区天龙镇，这里的每一块石板、每一段唱腔、每一处雕饰(diāoshì)，都在无声地讲述着600年前“调北征(běizhēng)南”的壮阔历史。 这里似乎从(cóng)来不乏“领头人”的故事，安顺市平坝区万佳农产品(nóngchǎnpǐn)开发有限公司总经理陈艳就出生在这里，作为一名返乡创业的大学生，她用(yòng)数年时间，将家乡的传统美食打(dǎ)造成乡村(xiāngcūn)振兴的“金名片(míngpiàn)”。从一名普通(pǔtōng)大学生到省人大代表、贵州省乡村振兴带头人“优秀头雁”学员、贵州省妇联乡村振兴巾帼致富带头人，从家庭小作坊到省级龙头企业，这些都书写着一个大学生用乡愁与坚守，扎根乡土，为家乡发展推波助澜的动人故事。 从乡愁(xiāngchóu)出发，作屯堡文化的“美食解码者” 2003年，陈艳从安顺师范高等专科学校毕业。彼时，正值天龙(tiānlóng)屯堡文化旅游(lǚyóu)开发热潮兴起，怀揣(huáichuāi)对家乡的热爱，她选择回到天龙镇，投身(tóushēn)旅游服务行业，2006年陈艳又在天龙镇山背后村任村委副主任兼文书。 这些(zhèxiē)基层的工作经历，让她敏锐地发现(fāxiàn)：游客们不仅对屯堡建筑和历史感兴趣，更对当地传统美食情有独钟——豆腐乳(dòufǔrǔ)、剁椒、红酸汤、豆豉等风味独特的农特产品，总能引发游客的赞叹与回购。 “屯堡人用智慧和时光沉淀出(chū)的味道，不应该只停留在农家餐桌上。”陈艳意识到，这些承载着(zhe)屯堡文化基因的美食，既是舌尖上的乡愁(xiāngchóu)，更是乡村振兴的突破口。2008年，她与丈夫(zhàngfū)共同成立安顺市平坝区万佳农产品加工专业合作社，从家庭小作坊起步，开启了创业(chuàngyè)之路。 创业初期，资金短缺、技术(jìshù)瓶颈、市场(shìchǎng)开拓等问题接踵而至。陈艳白天跑市场、学工艺，晚上研究电商销售模式，在炉火旁把控产品风味。她坚信：“农产品加工既能(néng)提高附加值，又能解决农民‘卖难(màinán)’问题，还能让屯堡文化通过美食走向全国。”正是这份初心，支撑她熬过了无数个艰难日夜，并从小作坊扩增到300平方米(píngfāngmǐ)的生产线。 以匠心(jiàngxīn)破局，从“小作坊”到“全产业链” 2015年，随着市场需求扩大，陈艳成立安顺市平坝区万佳农产品开发有限公司，开启了规模化(guīmóhuà)发展新阶段(jiēduàn)。在各级(gèjí)政府部门的支持下，公司在三年时间建成了千亩标准化蔬菜种植基地，扩建了加工厂房升级(shēngjí)加工设备，形成“种植+加工+销售”全产业链模式。 传统工艺必须与(yǔ)(yǔ)现代标准结合，才能(cáinéng)走得更远，陈艳深知这一点。要让屯堡美食走出大山，品质是关键。她严格管控生产流程保证产品质量，零容忍不合格(hégé)产品。运用ISO9001质量管理体系、HACCP危害分析与关键控制点管理体系全过程的质量与安全管控。 经过多年深耕，万佳公司已成为(chéngwéi)贵州特色食品产业的(de)标杆企业，年加工2000吨辣椒酱、1000吨豆腐乳、800吨西红柿的生产(shēngchǎn)规模。 公司先后获得(huòdé)“中国辣酱产业创新品牌优秀奖”、“全国科普惠农兴村(xīngcūn)先进单位”、“贵州省农业产业化经营重点龙头企业”、“贵州省乡村振兴巾帼基地(jīdì)”“省级扶贫(fúpín)龙头企业”、贵州省“万企融合”省级标杆项目、“安顺市特色食品加工示范基地”等多项荣誉和称号。 联农带农，激活产业动能共享发展(fāzhǎn)成果 “一人富不算富，大家富才(fùcái)是真富。” 多年来，陈艳通过“公司+合作社+农户”的(de)模式，带动长期就业45人，其中妇女36人，种植基地(jīdì)灵活用工平均每月60人次，80%为(wèi)妇女。 种植基地建设给当地种植户起到了很好种植示范作用，同时(tóngshí)为加工厂(jiāgōngchǎng)辣椒原料提供保障，并通过土地流转(liúzhuǎn)支付流转费用、灵活用工、入股分红、与建档立卡贫困(pínkùn)户签订稳定务工协议等利益联结机制带动贫困农户增收。 面对电商(diànshāng)浪潮(làngcháo)，陈艳组建专业团队开拓线上市场，疫情防控(fángkòng)期间，公司线上销售额占比达80%，天猫旗舰店、抖音直播间成为新的增长极。 也许对陈艳来说(láishuō)，卖的不仅是产品，更是一份乡愁、一段历史。当初(dāngchū)一个(yígè)梦想种子，经过十几年的默默耕耘，如今万佳形成一家(yījiā)以黄豆(huángdòu)、辣椒等农产品为主要原料，专注地方特色食品(shípǐn)研发、生产、销售的综合性实体企业，以“老嬢嬢”、“禾心家”、“黔中屯”等多个品牌共存的，涉及农产品原料种植、特色风味食品加工、新型电商销售服务的全产业链企业。 贵州日报(rìbào)天眼新闻记者 梁圣